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Der Herbst ist einer meiner Lieblingskochzeiten. Es gibt dann gerne Suppen.
Sie sind gesund und super schnell gemacht. (Vorallem im Thermomix 😉 )

Nachdem ich gerade so viel eigenen Spinat in meinem Garten habe, wollte ich mal was neues Probieren. Und nachdem ich Pesto so gerne mag, dachte ich mir, man kann ja auch aus Spinat Pesto machen.
Also habe ich mir gleich eines mit meinem Thermomix gemixt. Und eh voilá. Und es schmeckt mega lecker.
Ich hab mir einfach noch Nudeln gekocht und 1-2 TL von dem Pesto draufgegeben. Ein wirklich leckeres schnelles Essen.
Pesto ist auch immer ein nettes Mitbringsel, wenn man wo eingeladen ist.

Winterzeit ist Suppenzeit.
Was gibt es leckeres als eine warme Suppe, wenn man draußen im Schnee herumspaziert ist?
Einer der Gründe, wieso ich die kalte Jahreszeit liebe. Ich liebe Suppen. Sie sind schnell gemacht und sättigen und wärmen gut.

Heute habe ich ein einfaches und leckeres Suppenrezept für die kälteren Tage für euch.
Ich hatte zur Hilfe das Rezept „Erdäpfel-Lauch-Suppe“ vom Cookidoo also Unterstützung. Aber die Mengen und die Zutaten habe ich so abgeändert, was mein Kühlschrank gerade her gab 🙂 Wischt nach links, dann sieht ihr das Rezept. Viel Spaß beim Nachmachen.