ZUBEREITUNG

• Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
• Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
• Tomaten und Paprika zugeben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
• Gewürzpaste, Wasser, Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian zugeben und 9 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. – Gareinsatz einhängen, Bulgur einwiegen und
  20 Min./100°C/Stufe 1 garen.
• Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Bulgur umfüllen und warm stellen.
• Mixtopf wieder verschließen, Suppe 45 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken.

Tipps:

• sollten die Tomaten wenig aromatisch sein, gib einfach etwas Tomatenmark in die Suppe Anstatt Bulgur kann man auch Couscous oder Hirse verwenden.

Ideen für Suppeneinlagen für Cremesuppen:

• Gemüse der jeweiligen Cremesuppe, angebratene Gemüsewürfel
• Croûtons
• gebratene Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Shiitake oder Pfifferlinge)
• geräucherter Lachs oder Forelle, Garnelen oder Krabben – Kleine faschierte Bällchen
• kross gebratener Bacon oder Salami

Ideen für Suppeneinlagen für klare Suppen:

• Eierstich
• Flädle
• Grießnockerl
• Backerbsen
• kleine Windbeutel aus Brandteigkleine
• Nudeln
• Gemüsewürfel oder Streifen (z.B. Möhre, Sellerie, Kohlrabi, Paprika, Zuckerschoten) – Spargelspitzen
• Erbsen
• Pilze
• Hühnchen- oder Rinderfleisch