Zubereitung mit Thermomix:

• Alle Zutaten in den Mixtopf und für 1 Minute/Stufe 10 pürieren. Je nachdem wie fein du die Paste haben möchtest. (Ich mixe immer in 2-3 Durchgängen und schiebe zwischendurch die Masse von Mixtopfrand und mixe dann erneut)
• In ein sauberes Glas abfüllen und mit Olivenöl bedecken, falls die Masse noch rausschaut.

Herkömmliche Zubereitung

• Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Zusammen mit dem Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
• Danach da Salz dazugeben und gut durchmischen.
• Alternativ kann man die ganzen Zutaten auch im Hochleistungsmixer pürieren.

Tipp:

• Hält sich im Kühlschrank über Monate. Durch das viele Salz wird der Knoblauch konserviert.
• Ganz wichtig: Beim entnehmen der Paste immer einen sauberen Löffel verwenden.
• Pass mit dem Salzen auf, da die Knoblauchpaste schon sehr salzig ist.
• Die Paste kann man gut als DIY Geschenk mitnehmen oder auch zu Weihnachten/Ostern/Mitbringsel verschenken.

Verwendung:

• Du kannst sie überall verwenden, wo du sonst Knoblauch rein geben würdest.
  • Dressing
  • Aufläufe
  • Fleischgerichte
  • Marinaden
  • Knoblauchbrot
  • Knoblauchbutter
  • Aioli
  • verschiedene Suppen
  • u.v.m.

Anwendung:

• eine Knoblauchzehe entspricht ungefähr einem 1/2 TL Knoblauchpaste